江蘇大冠食品科技有限公司位于江蘇省射陽(yáng)縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū),占地面積7187.59平方米,于2018年8月由克萊文控股有限公司出資成立,注冊(cè)資本3000萬(wàn)美金。
公司目前在職員工60人左右,3條生產(chǎn)線(xiàn)
公司的裹屑、裹粉、裹漿、調(diào)味料、烘焙預(yù)拌粉等技術(shù),配合專(zhuān)業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì),從原料把控、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品制成、成品檢測(cè)到成品入庫(kù)...
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專(zhuān)業(yè)研發(fā) 專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)具有雄厚實(shí)力和獨(dú)出心裁的技術(shù)研發(fā)
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匠心品質(zhì) 先進(jìn)設(shè)備復(fù)刻傳統(tǒng)工藝,專(zhuān)業(yè)品管對(duì)產(chǎn)品層層篩選
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定制服務(wù) 客制化產(chǎn)品讓您從千篇一律的產(chǎn)品中脫穎而出
裹粉
裹粉炸粉主要是用來(lái)針對(duì)油炸產(chǎn)品進(jìn)行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類(lèi)或蔬菜類(lèi)裹上然后油炸,可以賦予油炸品不同的風(fēng)味,保持其原有風(fēng)味不流失,保持其水份,避免直接將肉或蔬菜炸焦。
裹粉
裹漿是由面粉、生粉、雞蛋、水等其他成分混合而成,呈粘稠狀,可裹在肉類(lèi)或蔬菜類(lèi)表面進(jìn)行油炸等烹飪方式,使用后可豐富菜肴的風(fēng)味、口感和外觀(guān)。
裹粉與裹漿的差異在于,裹粉屬于干粉類(lèi),但同樣適用于油炸肉類(lèi)或蔬菜類(lèi),在與不同的腌料和撒粉搭配使用后,能夠保證食品極佳的口味、質(zhì)地、外觀(guān)和濃郁的香味。
預(yù)拌粉
烘培預(yù)拌粉將眾多復(fù)雜的食材,以專(zhuān)業(yè)的方式調(diào)配而成,因此操作簡(jiǎn)單方便,更是烘培產(chǎn)業(yè)的革命性發(fā)明,方便烘培人員在較短時(shí)間內(nèi),制作出美味可口的烘培產(chǎn)品。通過(guò)了解市場(chǎng)需求,誠(chéng)邦開(kāi)發(fā)出不同品種的預(yù)拌粉,有大眾喜愛(ài)的瑪芬預(yù)拌粉和蛋糕預(yù)拌粉,也有近期流行的摩奇面包預(yù)拌粉以及松餅預(yù)拌粉等等。在產(chǎn)品的客制化方面,我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和食品專(zhuān)家能夠?yàn)榭蛻?hù)調(diào)整產(chǎn)品的味道和口感。
淀粉
食用淀粉有玉米淀粉、菱角淀粉、蓮藕淀粉,荸薺淀粉,綠豆淀粉,馬鈴薯淀粉,甘薯淀粉,木薯淀粉。在日常生活中,淀粉主要用于勾芡、上漿、掛糊。炒雞蛋時(shí),在雞蛋中加入少量水淀粉(淀粉兌水)可以使炒出來(lái)的雞蛋更蓬松、口感更好。